Làm Thế Nào Một Thành Phố Cổ Trở Thành Một Điểm Đến Phải Đến

Cho dù có bao nhiêu thành phố bạn đã ghé thăm trên khắp thế giới, rất có thể bạn sẽ vẫn ngạc nhiên bởi quy mô tuyệt vời của Quảng Châu. Khi liên kết hàng hải của Trung Quốc với Con đường tơ lụa, trung tâm sản xuất và công nghệ này ở Châu thổ sông Châu đã phát triển để trở thành thành phố lớn thứ ba của đất nước. Từ phòng của tôi trên tầng 22nd của tòa nhà mới Quảng Châu, khu đô thị xuất hiện vô tận. Khi ánh nắng giữa trưa ùa ra khỏi những tòa tháp bằng kính tương lai ở khoảng cách gần, một cơn mưa xuất hiện ở phía bên kia của thị trấn. Những đám mây đen ở rất xa đến nỗi chúng dường như bay lơ lửng trên một thành phố khác.

Tất nhiên, quy mô phi thường là một phẩm chất được chia sẻ bởi nhiều thành phố hiện đại của Trung Quốc. Điều làm nên sự khác biệt của Quảng Châu là cảm giác đa dạng về kiến ​​trúc và văn hóa. Ở phía tây khách sạn của tôi, tôi có thể tạo ra quận Liwan lịch sử, đặc trưng bởi những ngôi đền và nhà cửa hàng truyền thống, trong khi bên dưới tôi lấp lánh thị trấn mới Chu Giang cực kỳ nổi tiếng, nổi tiếng với những tòa nhà cao tầng và đi dạo đắt tiền. Lướt qua tất cả là sông Pearl, trên cao, Tháp Canton xuyên qua những đám mây - một biểu tượng cho động lực đi lên của thành phố.

Quảng Châu bắt đầu đi lên như một cảng vận chuyển vào thế kỷ thứ bảy và là một cường quốc sản xuất kể từ các 1980, do đó, có ý nghĩa rằng du lịch kinh doanh là một phần không thể thiếu trong DNA của nó. Nhưng sự bùng nổ của sự phát triển dẫn đến Đại hội thể thao châu Á tại 2010 đã đặt thủ đô của tỉnh Quảng Đông của Trung Quốc lên một quỹ đạo mới, đối mặt với toàn cầu. Do đó, Quảng Châu - một chuyến tàu hai giờ dễ dàng từ Hồng Kông - giờ đây có cảm giác như một điểm đến thực sự, tròn đầy, một nơi mà du khách có thể chọn để nán lại.

Người nước ngoài người Pháp Aur? Lien Lienard là người đồng sáng lập của La Medina, một nhà hàng Ma-rốc đầy phong cách ở rìa thị trấn mới Chu Giang. "Trước đây, tôi thường đi du lịch Quảng Châu để kinh doanh, tôi không thích điều đó lắm", anh nói. "Đó là một chút lộn xộn, một chút bẩn thỉu. Bây giờ Quảng Châu là thành phố tốt nhất để sống ở Trung Quốc. Bạn có thành phố hiện đại và thành phố cổ, và bạn có thể đạp xe quanh những con đường nhỏ, lá cây."

Sau đó, có thiết kế đô thị, mang lại cho các bộ phận của Quảng Châu sự năng động tương tự như Thượng Hải và Bắc Kinh. Lối đi dạo của Chu Giang New Town kết nối một loạt các công viên, địa điểm văn hóa, khách sạn và các tòa nhà mang tính bước ngoặt. Chỉ trong vài phút, tôi đi bộ từ Trung tâm Tài chính Quốc tế Quảng Châu (tòa nhà cao thứ hai trong thành phố và là nhà của Khách sạn Bốn Mùa) đến Nhà hát Opera Quảng Châu được thiết kế, Bảo tàng Quảng Đông hình học và Quảng Châu bị đục Thư viện.

Các quận phía tây Yuexiu và Liwan cung cấp một sự tương phản hoàn hảo. Khi tôi lang thang trên những con đường xanh rợp bóng mát của họ và đi qua những cây cầu đầy hoa và những ngôi đền cổ, một cảm giác bình yên sâu sắc được đặt vào - một trải nghiệm khác thường ở một thành phố cỡ này. Trên đường đi, tôi tìm thấy những khu vườn Trung Quốc hàng thế kỷ, những con đường lát đá, Công viên Yuexiu tươi tốt và thậm chí là một ngôi mộ hoàng gia tại Bảo tàng Lăng của Vua Nanyue. Một cuộc tản bộ ngắn đã đưa tôi đến các tòa nhà theo kiến ​​trúc Baroque và tân cổ điển của đảo Shamian, mà triều đại nhà Thanh đã trao cho Anh và Pháp trong thế kỷ 19th, sau những mất mát trong Chiến tranh thuốc phiện lần thứ hai.

Caf Mate giống như Mate Mate thu hút một đám đông sành điệu đến Thành phố mới Chu Giang. Lít Ma

Ở phía tây của hòn đảo, tôi tình cờ thấy chợ hải sản Huangsha, nơi có rất nhiều thực khách đến để tìm cua, tôm hùm và cá sấu tươi. Thực phẩm, cho dù được nấu tại một quầy hàng đường phố tạm bợ hay được bày biện một cách tỉ mỉ trong một nhà hàng sang trọng, đều không thể thiếu trong văn hóa của Quảng Châu - điều dễ hiểu đối với vị thế của thành phố là nơi sinh ra nấu ăn Quảng Đông. "Có một câu nói rằng bất cứ thứ gì có thể di chuyển, chúng đều có thể bắt và chúng ta có thể ăn. Ẩm thực Quảng Đông thực sự rất đa dạng", Wai Zhou, người sáng lập Eat Adventures, nơi cung cấp cho du khách một loạt các món ăn, thức ăn đường phố và chợ kinh nghiệm "Mọi người chào nhau bằng cách hỏi: 'Bạn đã ăn gì chưa?' Mọi người, từ người nghèo đến người rất giàu, đều có thể thưởng thức những món ăn ngon ở đây. "

Đó là sự thật: bạn có thể chi $ 2 cho món mì tuyệt vời tại một cửa hàng thực phẩm không tên, $ 15 cho một bữa tiệc tối tại Dian Dou De, $ 40 tại một tổ chức được yêu thích như Bingsheng Pinwei, hoặc hàng trăm đô la tại một khách sạn hào nhoáng nhà hàng như Yun Pavilion, nơi các kỹ thuật ẩm thực phân tử được sử dụng để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực Trung Quốc có một không hai với hiệu ứng khói, giọt kem thổi nitơ và nước sốt XO sủi bọt.

Mẫu bên trái: Trung tâm Tài chính Quốc tế, nhà của Khách sạn Bốn Mùa Quảng Châu; sườn ngắn, bánh banoffee, gà rán và rau xanh phủ trứng rán tại Social & Co., ở thị trấn mới Chiết Giang của Quảng Châu. Lít Ma

Khung cảnh nhà hàng cũng đang có dấu hiệu toàn cầu hóa. Ở thị trấn mới Chu Giang tôi bắt gặp những cụm nhà hàng quốc tế, mát mẻ, nơi thực khách ăn ở bàn vỉa hè. Động lực cho những nơi như vậy một phần đến từ những người nước ngoài dám nghĩ dám làm như người New Zealand Aaron Mckenzie, người phục vụ cho các thiên niên kỷ Quảng Châu có giáo dục nước ngoài. Nhà hàng của Mckenzie, Social & Co., mà ông đã mở ở 2014, là một trong những người đầu tiên giới thiệu các món ăn thoải mái và cocktail thủ công kiểu phương Tây cho thành phố. "Vào thời điểm đó, tất cả các quán bar đều có rượu vang và màn hình TV chơi thể thao", ông nói. Chỉ ba năm sau, có một nhóm các địa điểm ăn uống đương đại ở khu vực Thiên Hà lớn hơn, bao gồm Cocina, với các món tapas và sông của Peru, và Hay, một quán cà phê lấy cảm hứng từ London nằm ở một góc yên tĩnh của? Tianhe North.

Một chuyến đi đến Quảng Châu vừa là một vụ nổ từ quá khứ hấp dẫn của Trung Quốc vừa là một cái nhìn vào tương lai của nó - cùng một lúc một năng lượng nhẹ nhàng và một lực lượng đầy tham vọng. Bạn sẽ tìm thấy những điều ngạc nhiên ở khắp mọi nơi trong thành phố cổ này, bất kể bạn quyết định quay lại bao nhiêu lần.

Chi tiết: Phải làm gì ở Quảng Châu ngày nay

Cách đi

China Southern Airlines cung cấp các chuyến bay thẳng đến Quảng Châu từ thành phố New York và Los Angeles. Thành phố cũng cách Hồng Kông hai giờ đi tàu.

khách sạn

Conrad Quảng Châu: Khách sạn mới này cung cấp dịch vụ vận chuyển sân bay trong Tesla Model X với cửa kiểu Batmobile và có hồ bơi chân dài 90. tăng gấp đôi từ $ 180.

Quảng Châu Bốn Mùa: Khách sạn cao nhất trong thành phố có tầm nhìn tuyệt đẹp ra sông và dễ dàng đến các điểm tham quan kiến ​​trúc gần đó. tăng gấp đôi từ $ 285.

Nhà hàng & quán cà phê?

Ẩm thực Bei Yuan: Nhà hàng dim sum lâu đời nhất của thành phố được đặt trong một khu vườn thơ mộng với sân thượng và hồ cá koi. entr? es $ 12 Từ $ 40.

Bingsheng Pinwei: Hãy thử món char siu đặc trưng (thịt lợn nướng), bánh dứa và đậu phụ làm tại nhà hàng nổi tiếng của Quảng Đông này. entr? es $ 6 Từ $ 15.

Nhà bếp: Nhìn ra sông Pearl từ một con cá rô ở tầng sáu, Cocina lấy cảm hứng từ Peru cho thực đơn món tapas và những bức tranh tường đầy màu sắc. tapas $ 6 Điện $ 15.

Dian Dou De: Mẫu bánh bao tôm, bánh trứng dễ vỡ và trà pu'er trần gian trong môi trường xung quanh theo phong cách Art Deco. 470 Huifu East, quận Yuexiu; 86-20-3726-6163; entr? es $ 3 Từ $ 6.

Cà phê Hay: Quán cà phê này, nơi tự rang hạt cà phê, phục vụ người da trắng chất lượng Aussie trong một khung cảnh dễ thương, lấy cảm hứng từ London. 43 Qiaoyi Yi St., quận Thiên Hà.

Chợ hải sản Huangsha: Chọn bữa ăn của bạn từ một bể cá (chứa tất cả mọi thứ từ cua đến cá sấu) và đưa nó lên tầng trên đến nhà hàng, nơi các đầu bếp sẽ chuẩn bị nó với một khoản phí nhỏ. 15 Huangsha Ave., quận Liwan.

La Medina: Kết thúc bữa tiệc tagine và couscous tại nhà hàng Ma-rốc ngoài trời này bằng cách hút một trong những ống shisha của nó. entr? es $ 11 Từ $ 15.

Bạn đời: Với fa-ade và neon neon bong bóng-kẹo cao su, quán cà phê này? vẽ một đám đông thời trang. Hãy đến với cà phê, bánh, và một mặt của cảm hứng Instagram. 23 Choi Yi, Bắc Thiên Hà; 86-188-1411-4015.

Xã hội & Công ty: Một nhà hàng thư giãn với sàn ngoài trời phục vụ đồ ăn thoải mái của phương Tây, rượu vang và bánh banoffee thay đổi cuộc sống. entr? es $ 9 Từ $ 21.

Gian hàng Yun: Ẩm thực Quảng Đông có được sự thay đổi hiện đại nhờ kỹ thuật phân tử của đầu bếp Tan Guo Hui. entr? es $ 13 Từ $ 60.

Hoạt động & Du lịch

Ăn phiêu lưu: Đăng ký tham quan thị trường, thử một bữa ăn dim sum truyền thống hoặc nếm thử các món ăn vặt đường phố ngon nhất của thành phố.